Nicolas Seffert

🆕 Cuisses de poulet rôties au four avec pommes de terre croustillantes


Recette pour 2 personnes

Préparation: 10 min
Repos: 
Cuisson: 45 min		   

Ingrédients:
  •  2 cuisses de poulet
  • 12 pommes de terre de type rattes
  • 2 oignons rouges
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuil. Ă  soupe d’huile d’olive
  • 1 belle pincĂ©e d’herbes de Provence
  • Sel
  • Poivre
  
Préparation:
  1.  PrĂ©chauffez le four Ă  180 °C (chaleur tournante si possible).

  2. Lavez les pommes de terre et coupez-les en deux (ou en quatre si elles sont grosses).

  3. Pelez les oignons rouges et coupez-les en quartiers.

  4. Écrasez légèrement les gousses d’ail avec le plat du couteau (gardez-les entières).

  5. Déposez tous les ingrédients dans un grand plat à gratin : pommes de terre, oignons, ail, puis cuisses de poulet par-dessus.

  6. Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez, saupoudrez d’herbes de Provence.

  7. Mélangez légèrement pour bien enrober les légumes, puis repositionnez les cuisses sur le dessus.

  8. Enfournez pour 35/45 minutes à 180 °C en remuant les pommes de terres à mi-cuisson.
    Si vous souhaitez une peau plus croustillante, terminez 5 minutes en mode grill.
Note : 

Pour une touche ensoleillée:
  • 1 poignĂ©e d’olives noires dĂ©noyautĂ©es
  • 10 tomates cerises coupĂ©es en deux
  • 1 cuil. Ă  cafĂ© de thym sĂ©chĂ©
  • 1 cuil. Ă  soupe d’huile d’olive supplĂ©mentaire
Pour une variante plus épicée:
  • 2 cuil. Ă  cafĂ© de paprika fumĂ©
  • 1 cuil. Ă  cafĂ© de cumin
  • 1 patate douce coupĂ©e en cubes
  • 1 filet de jus de citron
Pour une variante orientale:
  • 1 carotte et 1 navet coupĂ©s en bâtonnets
  • 1 cuil. Ă  cafĂ© de ras el-hanout
  • 1 pincĂ©e de cannelle
  • 1 filet de miel (facultatif)

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